Conejo al ajillo con salsa de naranja

No hay cosa más sabrosa que algo de caza combinado con algo ácido. Por eso os propongo esta combinación, conejo y naranja.

La salsa de naranja os la dejé ayer expuesta así que ya tenéis una parte avanzada. La puedes guardar en nevera unos días y combinado con carne está fabuloso o al menos así me lo parece a mí, para acompañar, para decorar además de chips de verduras.

Ingredientes:

  • Medio conejo.
  • 1 Cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva 0.4º
  • 3/4 de vado de vino tinto o un chorrazo como me dice algún profesor.
  • Salsa de naranja

Acompañamientos: Patatorras fritas, finitas, por favor y añadi unos pimientos rellenos que ya tenía hechos.

Preparación:

  • En una sartén se pone un poco de aceite y se dora la cebolla que ha sido cortada muy pequeñita. Sólo dorar, no quemar.
  • Se incorpora los ajos bien cortaditos pequeñitos también y dejar un rato dorar.
  • Incorporar el conejo hasta verlo hecho, dorado bien.
  • Incorporar el vino y dejar evaporar.
  • Incorporar en el último momento un poco de salsa de naranja mexclándolo bien y servir.

Salsa de naranja

Hace no demasiado fue a un seminario de cocina, si, si, de cocina. Ampliando límites y viendo la hostelería desde todos los puntos de vista, estoy aprendiendo un montón. El problema de aprender, como siempre, es que te vuelves un poco más crítico. Pero bueno, yendo al asunto y que quiero compartir desde ya, probé una salsa de naranja que había hecho el profesor y que para mi gusto combinaba texturas y sabores, brutales. Es una salsa que se puede combinar con productos de caza por ejemplo, por su sabor algo ácido lógicamente.

Aquí os dejo la receta de la salsa de naranja:

Ingredientes:

  • Una cebolla o puerro.
  • Una chucharada y media de mantequilla.
  • Dos naranjas con piel.
  • Dos cucharadas o tres de azúcar moreno dependiendo de la acidez.
  • Un chorrazo de vinagre de Jerez.
  • Un litro de zumo de naranja.
  • Xantana, Roux o maizena para espesar un poco la salsa.

Preparación:

  • Se pone en una sartén en el fuego con la mantequilla.
  • Una vez fundida, se pone la cebolla o el puerro, según lo que tengamos más accesible.
  • Añadir las dos naranjas con piel cortadas en trocitos pequeños.
  • Añadir dos cucharadas de azúcar morero y un buen chorro de vinagre de Jerez.
  • Cuando casí no quede líquido, añadir un litro de zumo de naranja que hemos podido hacer previamente y dejar cocer cinco minutos o un poco más.
  • Pasar por el pasapuré y espedar con cualquier espesante a nuestro alcance.
  • Espero que os haya gustado. A mí, me ha encantado y mañana os enseñaré con qué lo combino.

Desactivar actualizaciones automáticas de wordpress

Muchas veces puede suponer un verdadero suplicio una actualización automática de wordpress y más si utilizamos esta herramienta para tener nuestra tienda online a través de woocommerce.

Para ello propongo tener las actualizaciones automáticas desactivadas con un simple parámetro y así poder actualizar manualmente cuando veas que las versiones de tu tienda, de tu plantilla, incluso de tus pluggins están acordes.

Lo que no recomiendo en ningún caso es dejar de actualizar ya que en general suelen venir acompañadas algunas veces por parches d e seguridad para posibles vulnerabilidades.

Para poder desactivar estas actualizaciones sólo es necesario ir al fichero wp-config.php que está en el raíz de nuestra web y localizar o insertar la siguiente línea:

define( ‘WP_AUTO_UPDATE_CORE’, false );

Pilotando un ultraligero

Hoy, cambio de tercio y me apetece contaros como es el maravilloso mundo de volar, incluso de aprender con los más pequeños avioncetes.

Desde finales de  2018, tengo la licencia de vuelo de ultraligero. He de decir que no es un avión sin motor como me preguntáis muchos, no. Tiene su motorcito que algún día os mostraré en fotos y que hay que chequear siempre antes de salir y durante el vuelo a través de los indicadores que nos dan la información de que algo está bien o que hay algún problemilla.

Esto de volar por economía o por lejanía del aeródromo donde vuelas, tiene sus inconvenientes que siempre hay que tener en cuenta porque sino pronto lo dejarías.

Para poder llegar al vídeo que veis más abajo se necesitan unos pasitos que resumiré rápidamente para que no os estreséis.

1.- Apuntarse a una escuela.

2.- Certificado médico LAPL (para ultraligero).

3.- Estudiar la teoría como un loco pero atendiendo bien que en ello va la vida, eh. Esta teoría te hará estar preparado para un examen que AESA. Hasta hace poco AESA iba publicando y sólo había 3 exámenes al año a los que te podías presentar, así que a estudiar mucho para no suspender. La nota para pasar el examen es de un 75% de aciertos. Hoy en día esto ha cambiado un poquito y para mi punto de vista para mejor. Ya no hay 3 convocatorias anuales y las pruebas teóricas se realizarán en la sede de SENASA en Madrid de forma electrónica obteniendo el alumno su calificación una vez realizado el examen. Las mejores son siempre bien recibidas.

4.- Hacer práctica que puedes solapar con el estudio del teórico y que además viene bien y presentarte al práctico en cuanto tu profe de escuela te diga.

5.- Una vez obtenido el carnet, ! A VOLAR ! y no parar que se pierde la práctica.

Os muestro el vuelo del Aeroclub de Castellón al aeródromo de Vinaroz. Una travesía costera bonita pasando por Peñíscola.

Redes sociales – El tamaño si importa

Haciendo uno de tantos cursitos, he podido comprobar que todo importa para google, para las redes sociales y para todo el mundo.

Os voy a dejar un enlace por aquí que me parece súper interesante en el que cuenta un poco los estándares de imagen ahora mismo para cada una de las redes sociales. Recordad no hacer mucho caso al tema de Google + ya que google ha discontinuado este producto. Dicho de otro modo, que no lo va a mantener más porque no le resulta rentable. Lógicamente no está para perder, el grande y el concentrador de información mayor ahora mismo, para mi gusto.

Todo esto del tamaño al igual que el resto de muchas cosas es para ser más o menos visible con lo que si tienes algo que te da un poco igual, no es necesario ni que gastes medio minuto en leerlo. Si lo que buscas es promocionar tu negocio, piensa que todo es necesario y que un online es currar y currar todas las horas posibles para sacar un mejor posicionamiento y rendimiento. Digamos que es nuestro escaparate y nos lo tenemos que currar sentados delante de nuestro ordenador.

La fuente del artículo es Flimper.

Cosas a llevar en una mochila de una informática

Cada vez me sorprendo más de lo que puedo llevar en mi mochila.

Decidí estas fiestas limpiar la mochila y una de tantas cosas que me encontré, fue lo siguiente que podéis ver.

Tecla suprimir para los grandes fallos. Algún portátil se quedó sin ella, 😉

Tornillitos de sujección de tarjetas,…

Frases ejemplares que escuchamos los informáticos

Ultimamente me estoy encontrando con frases ejemplares de gente que pide ayuda a los informaticos.

Os pondré mi primer ejemplo y a medida que me acuerde iré ampliando este post.

Frase1: «Podeis mirar mi ordenador, creo que tengo algun virus, mi internet tarda horas en cargar.»

Mi respuesta podría ser una de las siguientes para estar a la misma altura y reirnos un poco:
* ¿mirar tu ordenador? Por más ojitos que le pongo, no pasa nada, jajaja
* ¿tienes un virús? Es cuestión de que vayas al médico
* ¿tarda horas en cargar internet? Te has pasado esas horas mirando a la pantalla sin trabajar. Si me contestas que si, realmente tu jefe tiene un problema.

Siento ser así, pero estos mails me suelen divertir mucho porque alguien sin conocimientos básicos de problemas de este estilo, deduce por ciencia «infusa» que si va despacio es por un virus. ¿por qué? ¿dónde has navegado para tener esas dudas?

Top y sus ayudas

El comando top, uno de los mejores para ver el rendimiento y con unas opcioens muy buenas para ver distintos consumos.

#top

Este comando a secas, nos muestra de continuo como está trabajando el sistema y qué procesos están en ese momento en ejecución y los recursos utilizados.

En breve os muestro unas imágenes.

Si tienes problemas en ver el listado de los procesos, pulse Z y D para que actualice el listado de procesos más rápidamente.

Y si pulsas «1», se ve desglosado el consumo por CPUS.

Pulsando Shift+O puedes añadir campos en el listado y ordenar por el que quieras.

Pulsando U puedes ver por usuario todos los procesos.

Una columna importante lógicamente por si tenemos un problema de consumo o de ver qué ocurre, es el PID, número de identificador del proceso.

y el comando que me parece más interesante es el de «r» para dar más prioridad a un proceso para que termine la ejecución antes utilizando más recursos del sistema.

Multiples mails en una cuenta de correo del tipo «This message is no longer available on the server» Plesk

Si en una cuenta de correo no paras de recibir mails del tipo «This message is no longer available on the server» te recomiendo un poco de paciencia y a buscar que es lo que se ha quedado enganchado. Esto no impide ni que recibas mails ni el envío correcto.

También te ocurrirá a la vez que en el Outlook recibas un mensaje de error del estilo de «tiene un error POP cannot receive one message». No lo recuerdo bien, pero lo he quitado del portapapeles y ahora no puedo hacer nada, 😉

Si entras por webmail, verás mails del servidor de este estilo y sin fecha:

From: System Administrator <root@localhost>
Subject: message unavailable
This message is no longer available on the server

Solución:

1.- Entra en tu servidor con ssh

2.- cd /var/qmail/mailnames/dominio/correo/Maildir

3.- mv courierimapuiddb /root/

4.- Actualiza los mails del webmail y ya lo verás borrado, pero el problema seguirá porque en el servidor seguirá estando.

5.- Ir al directorio /var/qmail/mailnames/dominio/correo/Maildir/cur

6.- Buscar correos que no sean los que tienes ahora en la bandeja de entrada. en mi caso se destacaban porque eran mails antiguos y sólo eran dos.

7.- Borrarlos con rm. En mi caso, tenía dos ficheros y los borré uno a uno:

rm 1436788741.M147657P3299V0000000000010302I00000000007C0820.sdfsdfsdfs.net,S=6636:2,S

Otra pista para localizar estos mails es que el usuario no es el de correo sino root.

Espero que os haya servido de ayuda!!!